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SALÉS DE NOTRE RÉGION
AMUSE BOUCHE DE SAISON
Crevette Obsiblue (1)

Crevette Obsiblue, Caviar Kristal, Avocat, Estragon, Semoule & Cassis de Bourgogne

Omble de Fontaine & Foie Gras (2)

Omble de Fontaine et Foie Gras, Poireau et Fruits de la Passion

La Mer selon arrivage (3)

Poisson de Mer, Asperges Vertes & Verveine, Orange, Riz à risotto & Mascarpone

Veau de Bourgogne-Franche-Comté (4)

Carré de Veau & Epaule de Veau, Pâte à Gyoza, Laitue, Brillat-Savarin, Moutarde & Oignon Rouge

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