FRESH FRENCH DELICACIES DONE RIGHT

SALÉS DE NOTRE RÉGION
AMUSE BOUCHE DE SAISON
Saint-Jacques (1)

Saint-Jacques, choux-fleurs, clémentine, amandes & Noilly Prat

Langoustine & Tourteau (2)

Langoustine, tourteau, caviar Kristal, citron bergamote et shiso

SELON ARRIVAGE DE LA MER (3)

Moules de Bouchot, Saké, courges et châtaignes, moutarde et gingembre

Cerf français (4)

Filet de cerf, polenta, vieux comté, champignons sauvages, kaki, cazette du Morvan et baies de genièvre

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Saint-Jacques (1)

Saint-Jacques, choux-fleurs, clémentine, amandes & Noilly Prat

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