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Salés
AMUSE BOUCHE DE SAISON
Escargots & Tête de Veau (1)

Escargots, Tête de Veau, Champignons de Paris, Lait de Coco, Câpres, Riz Soufflé, Grenade & Persil

Langoustine & Tourteau (2)

Langoustine, Tourteau, Œufs de Saumon, Quinoa, Aosa, Sudachi & Tagète

Merlu (3)

Merlu, Moules de Bouchot, Saucisse de Morteau, Fenouil, Saké & Chardonnay, Safran d'Auxonne & Curry Fumé

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