Foie Gras, Guanciale de Wagyu, Asperge Blanche, Rhubarbe & Fève de Tonka

Saint-Jacques, Caviar, Oeufs de Saumon, Chou-Fleur, Miso & Pain d'Épices, Cacahuète & Citron Bergamote

Omble, Oeufs d'Omble, Asperge Verte, Pomme de Terre, Orange Sanguine, Oseille, Jaune d'Oeuf & Chardonnay

Carré & Épaule d'Agneau, Petits Pois, Polenta, Ail des Ours, Tapenade, Chèvre & Graines de Moutarde