Ouverture Spéciale

Fête des Mères

Nous serons ouverts le Dimanche 26 Mai au Midi. Menu sur Place : 120 €.

Menu à Emporter : 65 € (les 25 et 26 Mai).

Créativité, Audace, Saveurs, Produits de qualité sont les maîtres-mots chez Origine. Venez découvrir l’univers culinaire du chef étoilé Tomofumi Uchimura, au coeur de la capitale des Ducs de Bourgogne

Créativité
Audace
produits locaux

A déguster

Foie Gras & Omble Chevalier (1)

Foie Gras, Omble Chevalier, Œufs d'Omble, Oignon Nouveau, Cerise & Pistache

Thon & Caviar (2)

Thon, Caviar, Tobiko, Riz Noir, Kiwi, Avocat, Gingembre, Shiso & Vinaigre Balsamique

La Mer Selon Arrivage (3)

Poisson de Mer, Haricots, Orange & Poivre de Tasmanie

Veau (Bourgogne-Franche-Comté) (4)

Filet de Veau, Ris de Veau, Courgette, Abricot, Truffe d'Été, Jaune d'Œuf & Moutarde

Tofu BIO

Tofu, Pomme de Terre, Carotte, Champignons, Comté, Shiso, Roquette, Gingembre, Miso & Moutarde

Maïs & Laitue

Maïs, Laitue, Épeautre, Polenta, Tomate, Radis & Pain d'Épices

Fraise & Rhubarbe (5)

Fraise, Rhubarbe, Basilic, Chocolat Blanc & Citron Vert

Le Chef

En MARS 2022, TOMOFUMI UCHIMURA DÉCROCHE SA PREMIÈRE ÉTOILE Michelin

Originaire du Japon, c’est à son arrivée en France que le chef Tomofumi Uchimura va acquérir son expérience de la gastronomie française aux côtés de chef triplement étoilés avant de s’installer à Dijon avec sa femme Seiko en 2020. 

Cadeaux

"

LE CHEF TOMOFUMI VOUS INVITE DANS UNE BALADE BUCOLIQUE DE LA NATURE À L'ASSIETTE

ORIGINE , C'EST UNE ODE À LA FRANCE. CETTE TERRE QUE NOUS AVONS CHOISIE, QUI NOUS INSPIRE CHAQUE JOUR.

À CET INSTANT, À CETTE TABLE, NOUS SOMMES LÀ OÙ NOUS SOMMES CENSÉS ÊTRE ... À VOS CÔTÉS.

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