CRÉATIVITÉ, AUDACE

SAVEURS, SAISONNALITÉ

VÉGÉTAL, LOCAL

NATURE, GOURMAND

Ouverture Spéciale

Fête des Mères

Nous serons ouverts le Dimanche 26 Mai au Midi. Menu sur Place : 120 €.

Menu à Emporter : 65 € (les 25 et 26 Mai).

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Créativité, Audace, Saveurs, Produits de qualité sont les maîtres-mots chez Origine. Venez découvrir l’univers culinaire du chef étoilé Tomofumi Uchimura, au coeur de la capitale des Ducs de Bourgogne

Créativité

Audace

produits locaux

A déguster

Thon Rouge (1)

Thon Rouge, Riz Noir, Tomate, Pastèque, Mozzarella, Caviar & Oeufs de Saumon, Basilic & Vinaigre Balsamique

Ris de Veau Français (2)

Ris de Veau, Guanciale de Wagyu, Girolles, Abricot, & Sarriette

Rouget (3)

Rouget, Crevette, Olive Verte, Haricots Verts, Haricots Beurre, Aïoli, Mélisse & Tagette

Canard Burgaud (4)

Filet & Cuisse de Canard, Foie Gras, Épeautre, Polenta, Cerise, Ail Noir, Fève de Tonka & Capucine

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Le Chef

En MARS 2022, TOMOFUMI UCHIMURA DÉCROCHE SA PREMIÈRE ÉTOILE Michelin

Originaire du Japon, c’est à son arrivée en France que le chef Tomofumi Uchimura va acquérir son expérience de la gastronomie française aux côtés de chef triplement étoilés avant de s’installer à Dijon avec sa femme Seiko en 2020.

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