Menu 100% Truffe Noire

MENU EN 5 SERVICES : 180 €

AMUSE BOUCHE
Foie Gras de Canard & Truffe Noire

Foie gras, lentilles, Betterave & Truffe Noire

Homard Bleu & Truffe Noire

Demi Homard, Topinambour & Truffe Noire

Poularde de Bresse & Truffe Noire

Poularde, Légumes d'Hiver, Cédrat & Truffe Noire

Pré-dessert
Chocolat

chocolat noir (74%), chocolat blanc, vanille, café, fèves de Tonka, truffe noire