Menu 100% Truffe Noire

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AMUSE BOUCHE

Foie Gras

Foie Gras, Lentilles, Betterave & Cassis, Mâche & Truffe Melanosporum

Saint-Jacques

Saint-Jacques, Chou-Fleur, Amande, Main de Bouddha & Truffe Melanosporum

Ris de Veau

Ris de Veau, Salsifis, Kumquat, Porto & Truffe Melanosporum