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Menu 100% Truffe Noire
MENU EN 5 SERVICES : 180 €
AMUSE BOUCHE
Foie Gras de canard
Foie gras, betterave, cassis, lentilles, truffe noire
Homard Bleu
Homard, carotte, navet, fenouil, topinambour, truffe noire
Poulet de Bourgogne
Filet de poulet, pommes de terre, échalotes, cédrat, truffe noire
Pré-dessert
Chocolat
chocolat noir (74%), chocolat blanc, vanille, café, fèves de Tonka, truffe noire