No products in the cart.
Nature Gourmande
MENU EN 4 SERVICES ( 1 | 3 | 4 | 5 ) : 105 € - MENU EN 5 SERVICES ( 1 À 5 ) : 135 €
SALÉS DE NOTRE RÉGION
AMUSE BOUCHE DE SAISON
Bœuf Charolais & Foie Gras (1)
Bœuf Charolais, Foie Gras, Lentilles, Raisin & Anchois, Roquette, Jaune d'Oeuf, Parmesan & Moutarde
Thon Rouge & Caviar Kristal (2)
Thon Rouge, Caviar Kristal, Œufs de Saumon, Riz Noir, Kiwi, Aosa & Feuille de Nori, Vinaigre Balsamique & Shiso
Lotte (3)
Lotte, Coco de Paimpol, Chorizo Ibérique, Trompette de la Mort, Poivron Rouge, Persil & Vin Rouge
Agneau de Bourgogne-Franche-Comté (4)
Selle & Merguez d'Agneau, Courgette, Semoule, Menthe, Abricot & Harissa, Ail Noir & Miso & Baies Roses
Morbier & Truffe de Bourgogne (+15€)
Morbier, Truffe de Bourgogne, Cassis, Noix & Charbon Végétal
PRÉ-DESSERT
Pomme & Cazette du Morvan (5)
Pomme Granny Smith, Cazette du Morvan, Vanille de Madagascar & Liqueur de Pomme
Matcha & Yuzu (5)
Matcha, Yuzu, Chocolat Blanc, Amande & Lait Concentré
MIGNARDISES
Végétal & Local
UNE CUISINE EXCLUSIVEMENT VÉGÉTARIENNE ET GÉNÉREUSE : 85€
SALÉS DE NOTRE RÉGION
AMUSE BOUCHE DE SAISON
Tomate
Tomate, Tapioca, Basilic & Pistache, Feta & Huile d'Olive au Citron
Cèpes
Cèpes, Figue, Châtaigne, Épinard, Comté, Œuf & Verveine
Morbier & Truffe de Bourgogne (+15€)
Morbier, Truffe de Bourgogne, Cassis, Noix & Charbon Végétal
PRÉ-DESSERT
Pomme & Cazette du Morvan (5)
Pomme Granny Smith, Cazette du Morvan, Vanille de Madagascar & Liqueur de Pomme
Matcha & Yuzu (5)
Matcha, Yuzu, Chocolat Blanc, Amande & Lait Concentré
MIGNARDISES
Nature Gourmande Déjeuner
MENU EN 3 SERVICES (ENTRÉE, POISSON ou VIANDE, DESSERT AU CHOIX) : 85 € - SERVI UNIQUEMENT AU DÉJEUNER
Bœuf Charolais & Foie Gras (1)
Bœuf Charolais, Foie Gras, Lentilles, Raisin & Anchois, Roquette, Jaune d'Oeuf, Parmesan & Moutarde
Thon Rouge & Caviar Kristal (2)
Thon Rouge, Caviar Kristal, Œufs de Saumon, Riz Noir, Kiwi, Aosa & Feuille de Nori, Vinaigre Balsamique & Shiso
Lotte (3)
Lotte, Coco de Paimpol, Chorizo Ibérique, Trompette de la Mort, Poivron Rouge, Persil & Vin Rouge
Agneau de Bourgogne-Franche-Comté (4)
Selle & Merguez d'Agneau, Courgette, Semoule, Menthe, Abricot & Harissa, Ail Noir & Miso & Baies Roses
Matcha & Yuzu (5)
Matcha, Yuzu, Chocolat Blanc, Amande & Lait Concentré
Pomme & Cazette du Morvan (5)
Pomme Granny Smith, Cazette du Morvan, Vanille de Madagascar & Liqueur de Pomme
Déjeuner Surprise
SERVI UNIQUEMENT AU DÉJEUNER EN SEMAINE (hors jours férié) : 49€
Salés
Entrée
Plat
Dessert
Mignardises

Petit Gastronome
SERVI AUX ENFANTS DE MOINS DE 12 ANS : 25€
Entrée
Plat
Dessert
