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Foie Gras & Asperge Blanche (1)

Foie Gras, Asperge Blanche, Anguille Fumée, Pomme Granny Smith, Pain d'Épices & Jaune d'Oeuf

Langoustine (2)

Langoustine, Crevette, Kadaïf, Champignon, Shiso, Ume, Fleurs & Herbes de Printemps

Omble de Fontaine (3)

Omble de Fontaine en Croûte de Pain, Oeufs d'Omble, Oseille, Petits Pois, Ail des Ours & Chardonnay

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