CRÉATIVITÉ, AUDACE

SAVEURS, SAISONNALITÉ

VÉGÉTAL, LOCAL

NATURE, GOURMAND

Ouverture Spéciale

Fête des Mères

Nous serons ouverts le Dimanche 26 Mai au Midi. Menu sur Place : 120 €.

Menu à Emporter : 65 € (les 25 et 26 Mai).

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Créativité, Audace, Saveurs, Produits de qualité sont les maîtres-mots chez Origine. Venez découvrir l’univers culinaire du chef étoilé Tomofumi Uchimura, au coeur de la capitale des Ducs de Bourgogne

Créativité

Audace

produits locaux

A déguster

Bœuf Charolais & Foie Gras (1)

Bœuf Charolais, Foie Gras, Lentilles, Raisin & Anchois, Roquette, Jaune d'Oeuf, Parmesan & Moutarde

Thon Rouge & Caviar Kristal (2)

Thon Rouge, Caviar Kristal, Œufs de Saumon, Riz Noir, Kiwi, Aosa & Feuille de Nori, Vinaigre Balsamique & Shiso

Lotte (3)

Lotte, Coco de Paimpol, Chorizo Ibérique, Trompette de la Mort, Poivron Rouge, Persil & Vin Rouge

Agneau de Bourgogne-Franche-Comté (4)

Selle & Merguez d'Agneau, Courgette, Semoule, Menthe, Abricot & Harissa, Ail Noir & Miso & Baies Roses

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Le Chef

En MARS 2022, TOMOFUMI UCHIMURA DÉCROCHE SA PREMIÈRE ÉTOILE Michelin

Originaire du Japon, c’est à son arrivée en France que le chef Tomofumi Uchimura va acquérir son expérience de la gastronomie française aux côtés de chef triplement étoilés avant de s’installer à Dijon avec sa femme Seiko en 2020.

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