CRÉATIVITÉ, AUDACE

SAVEURS, SAISONNALITÉ

VÉGÉTAL, LOCAL

NATURE, GOURMAND

Ouverture Spéciale

Fête des Mères

Nous serons ouverts le Dimanche 26 Mai au Midi. Menu sur Place : 120 €.

Menu à Emporter : 65 € (les 25 et 26 Mai).

Voir le Menu

Créativité, Audace, Saveurs, Produits de qualité sont les maîtres-mots chez Origine. Venez découvrir l’univers culinaire du chef étoilé Tomofumi Uchimura, au coeur de la capitale des Ducs de Bourgogne

Créativité

Audace

produits locaux

A déguster

Escargots & Tête de Veau (1)

Escargots, Tête de Veau, Champignons de Paris, Lait de Coco, Câpres, Riz Soufflé, Grenade & Persil

Langoustine & Tourteau (2)

Langoustine, Tourteau, Œufs de Saumon, Quinoa, Aosa, Sudachi & Tagète

Merlu (3)

Merlu, Moules de Bouchot, Saucisse de Morteau, Fenouil, Saké & Chardonnay, Safran d'Auxonne & Curry Fumé

Chocolat & Poire (5)

Chocolat, Poire, Caramel, Vanille, Pain d'Épices & Liqueur de Poire

Pomme de Terre & Céleri

Pomme de Terre, Céleri, Truffe de Bourgogne & Main de Bouddha

Carotte & Cazette du Morvan

Carotte, Cazette du Morvan, Kumquat, Tapioca, Moutarde de Dijon, Miso et Vieux Comté

Mont d’Or & Truffe de Bourgogne (+15€)

Mont d'Or, Truffe de Bourgogne, Pomme de Terre, Ail, Vin Blanc, Noix & Vin Jaune

Voir les Menus

Le Chef

En MARS 2022, TOMOFUMI UCHIMURA DÉCROCHE SA PREMIÈRE ÉTOILE Michelin

Originaire du Japon, c’est à son arrivée en France que le chef Tomofumi Uchimura va acquérir son expérience de la gastronomie française aux côtés de chef triplement étoilés avant de s’installer à Dijon avec sa femme Seiko en 2020.

Tout Savoir