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Fête des Mères
Nous serons ouverts le Dimanche 26 Mai au Midi. Menu sur Place : 120 €. Menu à Emporter : 65 € (les 25 et 26 Mai).
Créativité, Audace, Saveurs, Produits de qualité sont les maîtres-mots chez Origine. Venez découvrir l’univers culinaire du chef étoilé Tomofumi Uchimura, au coeur de la capitale des Ducs de Bourgogne
Créativité
Audace
produits locaux
A déguster
Bœuf Charolais & Foie Gras (1)
Bœuf Charolais, Foie Gras, Lentilles, Raisin & Anchois, Roquette, Jaune d'Oeuf, Parmesan & Moutarde
Thon Rouge & Caviar Kristal (2)
Thon Rouge, Caviar Kristal, Œufs de Saumon, Riz Noir, Kiwi, Aosa & Feuille de Nori, Vinaigre Balsamique & Shiso
Lotte (3)
Lotte, Coco de Paimpol, Chorizo Ibérique, Trompette de la Mort, Poivron Rouge, Persil & Vin Rouge
Agneau de Bourgogne-Franche-Comté (4)
Selle & Merguez d'Agneau, Courgette, Semoule, Menthe, Abricot & Harissa, Ail Noir & Miso & Baies Roses
Cèpes
Cèpes, Figue, Châtaigne, Épinard, Comté, Œuf & Verveine
Tomate
Tomate, Tapioca, Basilic & Pistache, Feta & Huile d'Olive au Citron
Pomme & Cazette du Morvan (5)
Pomme Granny Smith, Cazette du Morvan, Vanille de Madagascar & Liqueur de Pomme
En MARS 2022, TOMOFUMI UCHIMURA DÉCROCHE SA PREMIÈRE ÉTOILE Michelin
Originaire du Japon, c’est à son arrivée en France que le chef Tomofumi Uchimura va acquérir son expérience de la gastronomie française aux côtés de chef triplement étoilés avant de s’installer à Dijon avec sa femme Seiko en 2020.
Cadeaux
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