Pour les enfants de moins de 12 ans
L’Entrée
•••
Le Plat
•••
Le Dessert
Servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi
L’Entrée
•••
Le Plat
•••
Le Dessert
SALÉS DE NOTRE REGION
•••
AMUSE BOUCHE DE SAISON
•••
AVOCAT
Gâteau d'Avocat
Sorbet Concombre & Gin Tonic,
Vinaigrette Citron Vert & Miel de Bourgogne
•••
ASPERGES VERTES
Gnocchi d'Ail des Ours
Asperges & Légumes Printaniers, Tuile Vieux Comté
Lait d'Asperges Vertes
•••
CÎTEAUX
Émulsion de Fromage de Cîteaux,
Huile de noix & Poivre de Tasmanie
Ou
Fromage Blanc Fermier
(Supplément + 6 €)
•••
PRÉ-DESSERT
•••
POMMES
Tartelette aux Pommes Caramélisées
Mousse Mascarpone au Marc de Bourgogne
Sorbet Yaourt Grecque
•••
MIGNARDISES
En 4 Services (1,3 ou 4,5,6): 75 €
En 5 Services (1,3,4,5,6) : 100 €
En 6 Services (1 à 6) : 125 €
SALÉS DE NOTRE REGION
•••
AMUSE BOUCHE DE SAISON
•••
FOIE GRAS DE CANARD (1)
Foie Gras et Omble de Fontaine,
Poireaux, Pommes et Pain d'Epices
•••
LANGOUSTINE & TOURTEAU (2)
Langoustine, Tourteau,
Caviar Kristal, Citron Bergamote et Laitue
•••
LA MER SELON ARRIVAGE (3)
Asperges Vertes, Avocat,
Orange Sanguine, Amandes
•••
AGNEAU FRANCAIS (4)
Carré d'Agneau, Ail des Ours,
Petit Pois, Carottes,
Ail Noir, Echalotes
•••
CÎTEAUX (5)
Huile de noix, Poivre de Tasmanie et Kadaïf
Ou
Fromage Blanc Fermier
•••
PRÉ-DESSERT
•••
PRALINÉ NOISETTE DU PIÉMONT (6)
Cazettes du Morvan, Praliné, Cassis,
Vanille de Tahiti
Ou
MIEL & SAFRAN (6)
Miel de Bourgogne, Safran d'Auxonne,
Anis de Flavigny et Fromage Blanc
•••
MIGNARDISES